北镇传统美食何以受游客青睐

来源:北镇旅游局 发布:2014年03月09日 作者: 人气:362

 北镇不仅旅游资源丰富,传统美食也享誉全国,随着旅游景区的不断开发建设,形成年接待游人已达300万人次的大好局面,北镇传统美食——沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、沟帮子老庞家水馅包子已成为名副其实的北镇旅游食品,深受广大游客青睐。北镇经营传统美食的企业在旅游业的带动下,经济收入连年递增,产品供不应求,品牌享誉全国。
  北镇传统美食何以受游客青睐?
  百年老字号的影响力。沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、沟帮子老庞家水馅包子是北镇传统的民间美食,已有百年的悠久历史。沟帮子熏鸡创立于1889年,北镇“熏猪蹄”的制做可以追溯到清道光年间的1821至1850年。这两种美食色味俱佳,远近闻名。沟帮子熏鸡、北镇猪蹄风味独特,清香不腻,是喜庆盛宴、朋友小酌、旅游野餐的美味佳肴。沟帮子老庞家水馅包子以皮薄馅稀、色白褶匀、滋味鲜美等特点驰誉关内外。庞家水馅包子是传统小吃中的上乘佳品,吸引着南来北往的食客。随着时间的推移,以辽宁尹家沟帮子熏鸡集团、北镇刘家熏猪蹄厂、沟帮子老庞家水馅包子铺为代表的传统美食企业应运而生并形成规模。


 

 

    北镇市旅游局近些年在市内推出“北镇旅游定点服务单位”活动,特别是在那些老字号、信得过的食品企业建立了“旅游购物中心”,以沟帮子尹家熏鸡集团为代表的企业是国家旅游工业示范点,尹家集团在购物大厅内建立了文化长廊、文化展室,游客在购物的同时,感受一番尹家熏鸡的历史沿革和企业文化,在大厅的电视中可以清晰地看到熏鸡的生产制作过程,尹家熏鸡集团以诚信打造传统美食的经营理念,让游客在购物时,买的放心,吃的安全,高兴而来,满意而归。
  他们打造的绿色食品、分类食品,深受青少年游客的喜欢。为了让游客买的放心,吃的满意、安全,北镇的一些知名美食企业先后在乡村成立了自己的养殖小区,用溜达鸡、虫草鸡、溜达猪熏制成的美食成为游客争相购买的旅游食品。他们将整只鸡分割熏制成20多种旅游系列食品,这些开袋即食的旅游系列食品,深受青少年游客的喜欢,成为年轻游客户外旅游首选佳肴,日销售额一度超过整只熏鸡产品。
  北镇市旅游局在对景区宣传促销的同时,特别注重对北镇传统美食的宣传,在《北镇旅游》杂志和省内外的旅游推介会、中央电视台等媒体上,重点宣传北镇传统美食。为了满足游客的需求,庞家水馅包子铺正筹划另辟新址建设3000平方米的三层大酒店,增设文化展厅。北镇刘家猪蹄美食企业新上了一条真空包装生产线,以满足长途旅行的游客携带方便。尹家熏鸡集团不满足于现状,不断开发更具特色的新产品——落锅鸡、熏山鸡等,以百年的雄厚实力全面申报“中华老字号”。当下,有越来越多的游客到北镇旅游、购物,北镇优秀的旅游企业正在抓住这一机遇,使沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、沟帮子庞家水馅包子、沟帮子干豆腐、北镇面茶、闾山荆条蜜、北镇鸭梨等众多的土特物产、美味佳肴,向更大的市场迈进,成为享誉全球的旅游美食名产。